Ana Sayfa Sağlık 8 Mart 2022 17 Görüntüleme

Sağlıklı bir alternatif: Kanola yağı yemeklerde, kızartmalarda kullanılır mı?

Bilhassa ayçiçeği yerine sıklıkla tercih edilen kanola yağı, tüketicilerin sıklıkla tercih ettiği yağlardan biri.

Daha uygun fiyatlı olması nedeniyle vatandaşların tercih listesine giren kanola yağı nedir, sağlıklı mı, ziyanlı mıdır? Kanola yağı nasıl tüketilir? üzere sorular merak ediliyor.

Kanola, turpgiller ailesine ilişkin parlak, sarı renkte bir çiçektir.

Zeytinyağı ile misal bileşenlere sahip olan ve dünyanın her bölgesinde epey fazla tüketilen kanola yağı hakkında birçok araştırma mevcut.

Pekala kanola yağı nedir, nasıl tüketilir, sağlıklı mı? Kanola yağında kızartma yapılır mı? İşte kanola yağı hakkında bilgiler..

KANOLA YAĞI YARARLARI NELERDİR?

Kanola yağlarındaki erosik asit oranı % 40’tan % 0.1 oranlarına kadar düşürülmüştür ve bu kadar düşük bir oran da insan sıhhatine olumsuz tesir oluşturmamaktadır.

Kanola yağının bir başka olumlu tarafı ise doymuş yar oranının düşük olmasıdır. Doymuş yağ oranı; zeytinyağında % 15, ayçiçek yağlarında %12 iken bu oran kanola yağlarında % 7 civarındadır.

Kanola yağındaki doymuş yağ oranındaki bu düşüklük ve içeriğinde omega-3 yağ asidi içermesi sıhhate değerli bir katkıdır.

Kanola yağının bir öbür tercih sebebi ise ayçiçeği yağına oranla ısıya karşı daha güçlü olmasıdır. Bu da kızartma yağı olarak tercih edilmesini sağlamaktadır. Ayrıyeten kızartma sonrası yağda tat değişikliği de oluşmamaktadır.

İstikrarlı bir yağ asidi oluşumuna sahip olan kanola yağı, insülin direncini dengelemekte ve glikoz toleransını da arttırdığı ileri sürülmektedir.

ÖTEKİ YAĞLARDAN FARKI

Kanola yağı, Avrupa ve Amerika’da sıklıkla tüketilmekle birlikte, Türkiye’de ise ayçiçeği yağı, mısır yağı ve zeytinyağı üzere bitkisel yağlara alternatif olarak kullanılmaktadır.

Kanola yağı, kanola bitkisinin düşük erüsik asit ve düşük glukosinolatlı kolza tohumundan elde edilmektedir.

Kanola yağı düşük düzeyli doymuş yağ asitleri içermesi ve yüksek ısılara dayanabilmesi bakımından başka yağlarla nazaran farklılık göstermektedir.

Bu da kızartma yağı olarak tercih edilmesini sağlamaktadır.

KIZARTMALARDA KANOLA YAĞI

Kanola yağı salata soslarında soğuk olarak kullanılabildiği üzere kızartma, kavurma yahut fırınlama için yüksek ısılardaki pişirme seçeneklerinde önerilmektedir.

 

Ensonhaber

iletişim : live:.cid.e85adaa203246898
deneme bonusu Ataşehir escort Anadolu yakası escort Bostancı escort ümraniye escort Maltepe escort Kartal escort ankara escort bakırköy escort ataköy escort şirinevler escort bahçeşehir escort escort istanbul
şehirler arası nakliyat | Eryaman Diş | instagram takipçi satın al
hack forum warez forum hacker sitesi gaziantep escort gaziantep escort izmir escort bedava hesaplar Shell download cami halısı cami halısı cami halısı cami halısı cami halısı cami halısı cami halısı cami halısı saricahali.com.tr cami halısı cami halısı cami halısı evden eve nakliyat Bahsegel Rulet Casino Bahigo google.com.tr deneme bonusu deneme bonusu veren siteler bahis siteleri Canlı Maç izle bonus veren bahis siteleri taraftarium24 Selçuksports